入夏以来，全国各地气温持续攀升，大街小巷的烧烤也一天天火了起来。牛羊肉作为烧烤中必不可少的肉类，向来是食客们的最爱。然而与烤炉上炙手可热的肉串儿相比，今年以来，牛羊肉的价格始终徘徊在每斤二十七元左右，比去年的四五十块钱便宜了不少。但对养殖户来说，却意味着收益的缩水。    
    

牛羊肉价格为何持续低迷？

北京水屯批发市场分析师师清才：
       从去年开始，牛羊肉价格就一直在回落，这是由国内和国际两方面因素共同构成的。    牛肉价格从去年到现在呈现持续回落的态势。

        一是前几年，牛羊肉价格一直在上涨，养殖方面有所增加，现在牛羊的养殖主要以规模化为主，规模化以及产业化。就造成牛羊的养殖成本有所下降，而产量有所上涨，导致从去年以来价格持续有所回落。

        其二，中国跟澳洲签订了免税协议，现在进口的牛肉价格比以前低了很多，这对国内的市场价格方面多多少少产生了一定的冲击。以羊肉来看，前几年羊肉的价格高是因为内蒙、山西、新疆这些产羊的主产区出现了一些冻害。第二年产的羊就少。而近两年这种情况包括内蒙在内都没有。   

        对于大家普遍比较关心的，牛羊肉价格今后的走势，师清才认为，今后一个时期内牛羊肉价格回落的幅度不会太大，同时，上涨的可能性也比较小，总体上将保持一个稳定的的态势。    

        牛羊肉价格这一阵还有所回落。销量呈现持续增加的趋势。从短时间内来看，牛羊肉的价格应该不会出现大幅度的回落。但是因为中国和澳洲以及其他一些国家优德体育产品的关税在逐渐减少，所以说，如果国内价格上涨，进口的东西就要多一些，也能弥补一下国内的缺口。从这一点来讲，价格继续上涨的可能性也不是很大。从正反两方面来讲，近期可能会保持比较稳定的态势来运行。   
        基于这样的市场预期，师清才建议养殖户保持现有的养殖规模，同时最好给牛羊办理保险，以更好的规避风险。   

消息来源：牛羊天地、中国之声等      

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